เปิดชีวิ ต เด็กบ้านนอก จบกศน. เข็นรถ ข า ย ส้มตำธรรมดาๆ ใช้เงินเก็บซื้ อที่ดินสร้างรีส อ ร์ต 50 ไร่
ส้มตำจัดได้ว่าอาห ารที่อยู่คู่คนไทย และเป็นอาห ารที่ขึ้นชื่อของไทย จะได้ว่าชาวต่างช าติ
เมื่อมาเที่ยวประเทศไทย จะนิยมเลือกเมนูอาห ารส้มตำที่เผ็ดอร่อยที่เข้ามาร่วมด้วย
และเราก็มักเห็นร้านส้มตำ ตั้งแต่ข้างถนนจนถึงร้านส้มตำไฮโซที่มีการออกข่าวให้เห็นกันมาแล้ว
แต่ใครจะรู้บ้างว่าไม่ว่าส้มตำไฮโซ หรือส้มตำข้างถนน ก็ทำคนรวยมาหลายร ายแล้ว
เป็นอีกหนึ่งอาชี พยอดฮิต มีแม่ค้าพ่อค้าส้มตำ แทบจะทั่วทุกภาคของประเทศ
ใครที่ตกงานไม่มีงานหรือเข้ามาหางานในเมืองกรุง อาชี พแรกๆ ที่คิดถึง คือค้าขายส้มตำ
แต่สังเกตหรือไม่ว่า พ่อค้าแม่ค้าที่ขายดี ก็ขายดีมาก คนต่อคิว แต่ก็มีอีกไม่น้อย
ที่ต้องเลิกร าไปด้วยเ ห ตุผลง่ายๆคือ ไม่มีลูกค้าใครจะเ ชื่ อว่า เด็กจบ กศน.
ขายส้มตำรถเข็นธรรมดาๆ จะมีเงินเก็บไปซื้ อที่ดินสร้างรีส อร์ตด้วยเงินสดถึง 50 ไร่
เขาคนนี้ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วชีวิ ตหลายคนไม่ได้มีต้นทุนเริ่มต้นให้มาก แต่ด้วยความมุมานะพย าย าม
และไม่ยอมแพ้ต่อโชคชะต าแล้ว เ ชื่ อว่าวันหนึ่งจะต้องประส บความสำเร็จได้อย่ างแน่นอน
เหมือนอย่ างเรื่องราวของ คุณโชฎึก คงสมของ เจ้าของร้านอาหารและรีส อ ร์ตเฮือนสวนดอนธรรม
จบการศึกษาระดั บชั้นประถมเหมือนนักเรียนปกติ แต่ต้องไปต่อ กศน. จนจบ ม.ศ.5
เขาเป็นเพียงหนุ่มบ้านนอกเมืองกาฬสินธุ์ ที่ตั ดสินใจเข้ามาหางานทำในกรุงเทพมหานคร
ด้วยหวังจะให้สามารถลืมต าอ้าป ากได้ ช่วงแรกเขามีเงินติดตัวไม่มาก ต้องอาศัยอยู่กับวัด
จนได้มาสมัครงานกับการบินไทยเป็นตำแหน่งขนถ่ายสินค้ ายึดอาชี พในการบินไทยกว่า 25 ปี
แม้จะได้เลื่อนตำแหน่ง แต่เงิuเดือนก็ยังได้ไม่ถึงหมื่น ทำให้เขาตั ดสินใจหารายได้พิเ ศ ษ
ด้วยการเ ข็ นรถขายส้มตำ เพราะไม่มีทุนจะไปเช่าบ้าน หรือเ ซ้ งตึ ก เนื่องด้วยความที่ค ลุ กค ลี
กับอาหารอีส านมาตั้งแต่ยังเด็ก ทำให้ส้มตำของเขาถูกป ากคนจำนวนมาก และมีรายได้รวมมากกว่า
งานประจำ ทั้งๆ ที่vายส้มตำเฉพาะเวลาเลิกงานและวันหยุดงานเท่านั้น
เมื่ออายุได้ 55 ปี ใช้เงินเก็บเปิดร้านขายส้มตำถึง 2 ร้าน เขาลาออกจากการเป็นพนง
ขนสินค้าการบินไทยมาขายส้มตำเต็มตัว แต่ก็มีความคิดอย ากจะกลับบ้านเกิด เนื่องจากมองอน าค ตว่า
กลับบ้านเกิดไปทำอาชี พน่าจะดีกว่าคุณโชฎึกใช้เงิuเก็บที่สะสมมาทั้งชีวิ ต
หาซื้อที่ดินเพื่อดำเนินชีวิ ตตามกระแสพระราชดำรัส การเกษตรแบบพอเพียงของในหลวง
และสามารถซื้ อได้ด้วยเงิuสดจำนวนกว่า 50 ไร่เมื่อได้ที่ดินมาแล้ว เขาก็ได้พัฒนาที่ดินโดนการถ มที่นาให้สูงขึ้น
ขุ ดสระเลี้ยงป ล า ปลูกไม้ยืนต้นและปลูกผัก ทั้งผักทั่วไปและผักสวนครัว ซึ่งเขาวางแผนว่าในอีก 20-30 ปีข้างหน้า
เหล่าไม้ยืนต้นสามารถทำเงิuให้เขาได้ถึงหลายล้ านบ าทเลยทีเดียวนอกจากจะปลูกผักสวนครัว
ทำกินในบ้าน คุณโชฎึกยังมองการณ์ไกล สร้างรีส อร์ตให้คนมาเยี่ยมชมสวนเกษตรพอเพียง
พร้อมกับเปิดร้านอาหารชื่อร้านคาวบอยลาว เพื่อบริการนักท่องเที่ยวที่มาพัก แต่เมื่อเปิดร้านจริงๆ
ก็มีผู้ที่แวะเวียนเข้ามารับประทานอาห ารมากมาย ด้วยฝีมือของการทำอาห า ร
ที่อร่อยจนบอกต่อป ากต่อป ากเพียง 10 กว่าปี คุณโชฎึกใช้เวลาทำง านตามความฝัน
เขามีบ้านพัก 20 กว่าหลัง จุคนได้เป็นร้อย ในรีส อร์ตกว่า 50 ไร่ นอกจากนี้ยังมีคนติดต่อ
เพื่อเข้าชมวิธีการทำนา ปลูกต้นไม้ ปลูกผัก และอื่นๆ ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ที่มีวันนี้ได้
ก็เพราะความพย าย ามที่ไม่เคยย้อท้อ กลายเป็นแ ร งบันด าลใจให้คนรุ่นหลัง
